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多肽合成與蛋白質(zhì)的關(guān)系
相信大家都聽說過氨基酸面膜、肽口服液、蛋白質(zhì)粉等產(chǎn)品，但是我們很多人都搞不明白他們之間到底存在什么樣的關(guān)系？都有著什么樣的作用？為了弄明白這些問題，首先我們必須要清楚氨基酸、多肽合成、蛋白質(zhì)三者之間的關(guān)系。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，肽是介于氨基酸和蛋白質(zhì)的中間物質(zhì)。氨基酸的分子最小，蛋白質(zhì)最大。氨基酸構(gòu)成肽，肽構(gòu)成蛋白質(zhì)。今天我們先了解下肽與蛋白質(zhì)的主要區(qū)別，肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別在于四大方面。一是肽易吸收、無抗原性。蛋白質(zhì)屬于大分子，不易吸收，必須經(jīng)過消化過程分解為肽或是氨基酸才能吸收。而肽能以完整形式被吸收進入循環(huán)系統(tǒng)被人體全部吸收，直接進入細胞參與蛋白質(zhì)的合成，且這過程中不會產(chǎn)生任何廢物以及代謝物，更重要的是肽的吸收速度是普通蛋白質(zhì)的20倍。二是肽生物活性極高，作用范圍廣。
小分子肽的生物活性更高，在極其微量的情況下也能發(fā)揮其獨特的生理功能。生物活性肽具有傳遞生理信息、調(diào)節(jié)生理功能的作用，維持著人體正常的生理活動。機體的細胞、器官直至組織，活性肽都在其中發(fā)揮不可或缺的作用。三是肽的結(jié)構(gòu)易于合成。由于小分子肽的結(jié)構(gòu)相對于蛋白質(zhì)而言要簡單得多，因此小分子活性肽結(jié)構(gòu)易于合成，人工合成成本也較低，這些特點為多肽藥物的開發(fā)提供了廣闊的前景。四是肽不會引起營養(yǎng)過剩。我們都知道過量攝入蛋白質(zhì)會有一定副作用，因為蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸還有尿素等會對人體產(chǎn)生副作用，不僅會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良影響腎臟功能。而且食用過量的蛋白質(zhì)會增加患癌的風(fēng)險，食用動物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過多還會誘發(fā)心臟病。而肽的攝入不僅不會引起營養(yǎng)過剩，還能夠調(diào)節(jié)人體的營養(yǎng)平衡。
以上就是多肽廠家小編給大家介紹的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。
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